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伍文文学 >> 神级美食主播 >> 第1737章 奶品精灵——乌日莫

第1737章 奶品精灵——乌日莫

就像吃遍天下和叶飞介绍的一样,蒙内菜系在整个华夏的美食历史中都属于比较特殊的一个支线。

它没有八大菜系那么精细,但是它却有自己独特的风格。

大刀阔斧是它的个性。

粗狂豪爽是它的特性。

吃这种菜根本就不适合小口小口的浅尝,而是要大口大口的吃,狠狠的一大口咬下去,让嘴里面瞬间被各种肉食给充满,然后咀嚼的时候在体会那种满满的充实感的同时又能够体会到满口浓郁香气弥漫的幸福感。

这就是蒙内菜的优点。

虽然它很不错,可惜终究是没有华夏八大菜系出名,所以除了本地人以及去蒙内旅游的人之外,在外面倒是很少有正宗的蒙内菜饭店,这也就导致这种菜系被很多人给忽略了。

叶飞的直播间里面五湖四海的观众都有,其中蒙内的观众也不少。

说实在的,从叶飞刚刚开播的时候,很多蒙内的观众就一直想要让叶飞能够做一下蒙内菜,但是叶飞又是一个非常有主见的人,他大部分的时候都是根据他自己的决定来开播的,所以他们很着急。

甚至他们都以为叶飞不会做蒙内菜呢,可突然叶飞又做了一道成吉思汗烤肉,这又推翻了他们的想法,然后又隔了这么长时间叶飞没有做蒙内菜了,这让蒙内的观众一个个无语的不行,似乎叶飞在故意的吊他们的胃口一样。

终于,他们熬到了尽头,叶飞这一期就要做蒙内菜,不仅仅做,而且还是一道非常出名的宴席——诈马宴!

可能外地的人对诈马宴不是很熟悉,但是蒙内的很多人还是比较熟悉的,毕竟这是他们蒙内菜在美食历史上为时不长的一段闪光期。

所以,当叶飞介绍完什么是诈马宴之后,蒙内的观众是彻底的兴奋了。

全都知道叶飞在直播的时候不仅仅是在做美食,同时也是在向外宣传一个地方的饮食文化,这样不仅仅是能够吸引很多的吃货到蒙内来,同时还能够吸引更多的游客到蒙内来旅游,这一点很多地方是有实例的。

那些被叶飞做过美食的地方,不管是东山省还是西川省,甚至是陇南省这样的省份也慢慢的在世人的面前闪光了起来。

蒙内不缺乏旅游景点,不管是希拉穆仁草原还是敕勒川草原,都是能够让人心旷神怡纵马奔腾的广阔空间,同时还有响沙湾,七星湖,柴河,阿斯哈图石林,大昭寺等等,这些都是非常顶级的风景区。

可惜,由于条件的原因,到这里旅游的人远远的要少于到内地很多景点旅游的人。

他们相信,通过叶飞将蒙内的美食给宣传出去,会有越来越多的人到蒙内来的,这不仅仅对他们的餐饮业来说是一件重大利好的事情,对整个蒙内省都是非常重要的事情。

就在叶飞刚刚说今天要做诈马宴没多久的时候,蒙内省的高层已经聚集在了一起,正在召开一个非常重要的会议。

“都看到了吗?”会议桌最前面一个戴着眼镜的领导笑着说道:“我们蒙内的美食终于上了叶神的菜单,大家可以看看。”

说着,这领导亲自用遥控器打开了会议室的一个大屏幕,上面正是叶飞的直播间情况。

“诈马宴!各位,本来这件事情格勒同志主持一下就可以了,毕竟他是抓旅游这一块的,可是我又觉得我很有必要亲自来主持这个会议,因为这一次为我们蒙内打广告的人太强大了,叶神!我想对于叶神这个人大家也都知道了他的影响力,他将我们的美食推广出去,可以说比在全世界上任何一个国家级电视台上花天价打广告都要强十几倍甚至更多倍,也就是说不出意外的话,我们蒙内接下来肯定会迎来一波旅游高潮,虽然现在还不是旅游旺季,可是我相信叶神的影响力,叶神只要将我们的诈马宴做好了,他就能硬生生为我们创造出来一个旅游旺季!”

眼镜领导说到这里,看了看在坐的所有人,右手敲着桌子,道:“机遇,机遇!各位同仁,什么是机遇?!在我看来这一回就是一次非常非常好的机遇,我可以好不夸张的说,如果这一次机遇我们能够抓好了,对于我们蒙内各地的人们来说都是一件天大的好处,所以,我现在安排一下工作。”

......

叶飞不知道蒙内的观众和领导是多么的看重他的这一次直播,他只是按部就班的开始而已。

只是在开始之前,他来到门口将老墨几个人给喊了过来,然后给他们说了几句,几个人离开了,叶飞走回来,对着摄像头开始介绍第一道美食。

“刚才我们说了,蒙内的食材很简单也很复杂,简单是因为他们长吃的主要食物就是牛羊马和骆驼肉,也就是蒙内五畜......”

话到这里,叶飞刚要继续往下说,突然奔腾的流沙的声音传了过来,这货也抢到了一个麦克风。

“叶神,虽然我对地球上的生物并不是很了解,不过你刚才那句话里面说的好像是蒙内五畜,难道除了蒙内五畜以外还有其它的五畜吗?”

叶飞忍不住笑了起来,心说这家伙看节目看的倒是很认真,连这一点都给听出来了。

“哈哈,没错,看来流沙兄真的很认真的在听我介绍华夏文化。”

“那必须的,不是我说大话,叶神,你以往介绍的那些华夏文化我都记得差不多了,我就打算熟透之后去地球定居呢,跟你做个邻居。”

“是吗?欢迎,那么针对你刚才的问题我就说一下,很多朋友也应该都听到了,我刚才说的是蒙内五畜,并不是传统上的五畜,华夏传统五畜是什么?猪牛羊犬鸡,这是传统五畜,那么蒙内五畜是什么呢?牛马羊骆驼,这是蒙内五畜......”

“噗~~叶神,你没搞错吧?说好的五畜呢?怎么成四畜了?不要告诉我骆驼是两个动物啊。”山炮不是炮笑着说道。

叶飞笑道:“骆驼不是两个动物,但羊是两个动物,蒙内五畜牛马羊骆驼中的羊只是一个统称,它具体又分成山羊和绵羊,那么既然这样是五畜,为什么不分开说呢?其实蒙内的朋友对于这一点应该比较清楚吧?”

一个叫察哈尔汗的蒙内观众发消息道:“没错,不管是山羊还是绵羊,如果分开来说的话都不能算是正统的五畜,这和两种羊的性格有关,山羊活泼好动,经常容易走散,而绵羊性情温顺,行动迟缓,所以经常找不到好的水草,一个完美的羊群不可能只有山羊或者是绵羊组成的,而是有山羊绵羊一起组成的,但是它们又确实是两种羊,所以将其和牛马骆驼组合在一起称为五畜,这五种动物也是我们蒙内最重要的动物,在以前的时候为我们提供了必要的衣食住行,少了它们,可以说就不存在我们蒙内人了。”

察哈尔汗说完之后,人们这才明白为什么叶飞刚才只说了四个物种,原来是五种啊,羊包括山羊和绵羊。

“察哈尔汗说的很具体,不亏是蒙内人,牛羊马骆驼这几个物种为蒙内人提供了他们生活所需要的一切,当然了,这是以前的时候,比如说奶,牛奶,羊奶,马奶等等,而我们今天的第一道美食其实是一种用牛奶或者是羊奶马奶做成的美食,叫奶皮子.......”

“嗷呜~~”

“喔咔咔咔~~”

“奶皮子万岁!!!”

“不对,是叶神万岁!!!”

叶飞刚说出来第一道美食的名字,直播间里面的很多观众就沸腾了,这一次不仅仅是单纯的蒙内观众,还有很多边疆的观众,还有一些曾经吃过奶皮子的观众全都跳起来了。

没错,虽然很多人没有去过蒙内,但是一提起蒙内人们首先想到的美食绝对是肉,羊肉,牛肉,马肉,骆驼肉等等,这些俨然已经成为了蒙人饮食的代表,但是,只有真正去过蒙内的人才知道,有一种美食要比这些肉类还要好吃的多,甚至在价格上也要比牛肉干之类的贵上很多,那就是奶皮子!又叫乌日莫或乌日木。

这是一种很简单又很费时的美食,可以说它就是用顶级奶源再加上很多的时间综合在一起做出来的美**灵。

看到直播间沸腾的消息,叶飞笑了起来,道:“看来有些观众对这道美食还是比较熟悉的嘛。”

华夏的很多观众是很熟悉,但是国际观众和星际观众不熟悉,他们甚至都没听说过奶皮子是什么。

现场的观众除了龙龙龙和沈月之外,其他人全都是一脸懵逼,甚至包括斯隆和福里兰德。

“呃~叶神,这奶皮子是什么?”斯隆小心翼翼的问道。

叶飞哈哈笑了起来,道:“很快你们就知道了,来,几位,帮帮忙,将东西搬出去。”

说着,叶飞先将电脑拿了起来,而桌椅和锅碗瓢盆则是让龙龙龙几个人帮忙拿出来,至于那个很大的储物柜则是让达克赛德和扎亚给搬了出来。

等到叶飞将电脑摆放到外面之后,人们才发现有点不一样,因为老墨几个人正在外面撅着屁股挖坑呢。

叶飞大声的问道:“还有多长时间?”

老墨喊道:“很快就好了,叶神,你先忙其它的。”

“可以。”

说完之后,叶飞直接来到了操作台前,然后打开了一个储物格,从里面端出来了五个大盆子。

这五个大盆子刚刚端出来,众人就闻到了一股浓郁的奶香味道。

隐形摄像头给五个盆子一个特写,就见这五个盆子里面全都是满满的淡黄色的牛奶。

看到这五盆牛奶,很多喜欢喝牛奶的人就有点舔嘴唇了。

叶飞将五盆牛奶摆放在了外面以前做好的大台子上,道:“做奶皮子,最好的奶就是刚刚挤出来的新鲜奶,不过我们这里没有奶牛,也没有羊和骆驼,所以我们就用这五盆牛奶,虽然不是刚刚挤出来的,不过也是最好的奶源,那么接下来我们就告诉大家这道美食怎么做,其实大家看一眼也就学会了,主要就是费时间。”

说着,叶飞直接将外面的炉灶打开了五个,然后将五个奶盆放在了上面开始煮。

“呃~叶神,奶皮子是煮出来的吗?”山炮不是炮不解的问道。

心说这和煮牛奶有什么区别啊?

“没错,奶皮子是煮出来的,但是怎么煮,是大火煮还是小火煮,这是需要对火候有一定掌控的,火候太小,煮出来的奶皮子薄,火候大,煮出来的奶皮子会有种糊味,所以火候要适中,这也是需要经验的。”

叶飞将几个炉灶的火候全都调到中火偏小的时候,让它们在那里开始煮。

刚才叶飞已经给大家说过了,做奶皮子最好的奶是新鲜挤出来的奶,如果是牛奶的话,最好的则是秋天奶牛产的奶,因为这个时候的牛奶是油脂最丰富的时候,做奶皮子也是最完美的时候。

还有一点就是如果传统的蒙内人做奶皮子,这个火并不是炉火,而是柴火和牛粪火,这样的火比较柔和,做出来的奶皮子也是最好的。

但是叶飞这里别说牛粪了,牛毛都没有,本来系统将他用过的食材都有赠送一份,让他放养来观察习性呢,结果现在他也不知道那些东西都跑哪里去了,反正就在小岛上,现在也没时间找了,再说找了也不一定能找到牛粪,所以直接用炉火就行,只要火候控制的好,效果是一样的。

随着中小火不断的加热,众人就看到五个盆子里面的牛奶开始慢慢的出现了泡沫。

一层层的泡沫出现,然后又破裂开,紧接着再次形成泡沫。

一个个泡沫在中午的阳光下如同闪亮的钻石。

见五盆牛奶开始沸腾了,叶飞将龙龙龙和沈月喊了过来,每人给他们一双筷子,道:“帮下忙。”

结果龙龙龙和沈月拿着筷子不知道怎么做了。

“叶神,怎么帮?”沈月好奇的问道。

“我怎么做你们怎么做,帮我搅拌牛奶。”

叶飞让他们两个每人负责一个盆子,而他负责三个奶盆。

用手里的筷子在牛奶里面不停的慢慢的搅动着,时而将筷子提起来一下。

而沈月和龙龙龙也学着叶飞的样子搅动牛奶。

龙龙龙一边搅动一边乐呵道:“叶神,这么搅拌就可以了吗?也太简单了。”

“简单?简单你都搅错了,你看我怎么搅动的,就按着我搅的办法来,搅几下中间然后贴着盆子的边缘处搅几圈,对。”

“呃~叶神,为什么要贴着盆子的边缘搅?”

“这决定着奶皮子的厚度,优质的奶皮子厚而软,吃到嘴里面绵软柔滑,你如果做过粥的话应该知道,往往是粥和锅贴着的地方率先受热,这样就导致这里的粥也先熟,这奶皮子是一样的,而边缘部位如果先和盆粘合起来了,刚开始必然不会很厚,这个部位有多厚,也就是最后奶皮子的厚度,所以必须要破坏掉,这样中间的奶皮子才会慢慢的积累,从而增加奶皮子的厚度。”

“这个......好深奥,没听懂,不过我按着你说的做。”

龙龙龙和沈月按着叶飞说的继续搅拌,搅了一会儿之后,叶飞让他们停止。

“刚才我们说了,制作奶皮子其实是一件非常耗时的活,如果是在正常情况下,至少要熬煮五六个小时以上,蒙内的朋友应该很清楚,往往的晚上熬煮,到第二天早上才能形成奶皮子,但是今天我们不用那么长时间,现在大家可以看一下,奶盆的最上面是不是发生了点变化?”

叶飞往奶盆里面一指,人们就看到盆里面的奶虽然还在沸腾,不过最上面的一层好像有些油光闪闪的。

就在这时,叶飞直接将火关上了,然后盆里面沸腾的牛奶慢慢的安静了下来,在最上面开始出现一层薄薄的油亮薄膜......

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